ლეგენდის თანახმად, კერძი თარიღდება ასწლიანი ომის(რომელიც სინამდვილეში 100 წელზე მეტ ხანს გაგრძელდა - 1337 წლიდან 1453 წლამდე) ფრანგებსა და ფრანგებს შორის. ინგლისური. … თავდაპირველად ითვლებოდა გლეხების კერძად და არა მაღალი კლასის ფრანგული სამზარეულოს ნაწილად, კასოლე მე-19 საუკუნეში ავიდა პარიზის ძვირადღირებულ ბისტროებში.
რა არის განსაკუთრებული კასოულეტი?
Cassoulet მიესალმება სამხრეთ საფრანგეთის ყოფილი ლანგედოკის რეგიონიდან. განმარტებით, ეს ნამდვილად არის მხოლოდ ლობიოს კასეროლი ხორცით. მაგრამ ეს ასევე ბევრად მეტია. … ხორცი და ლობიო ნელ-ნელა იხარშება, ასე რომ გემოები ერთმანეთს ერწყმის და მის ნაწილებზე მეტ თანხას გამოიმუშავებს.
რატომ არის ცნობილი კასულეტი?
კასოლეტის ისტორია ლანგედოკის ისტორიაა. ერთი ლეგენდა მოგვითხრობს კასოლეტის დაბადებაზე კასტელნაუდარის ალყის დროს, შავი პრინცის, ედუარდ უელსის პრინცის, 1355 წელს. ქვაბი.
რა არის კასოლეტის წარმოშობა?
კასულეტი, ხორცთან ერთად გამომცხვარი თეთრი ლობიოს ფრანგული კერძი; მან თავისი სახელი მიიღო თავისი სამზარეულოს ქვაბიდან, cassole d'Issel. წარმოშობილი ლანგედოკში, სამხრეთ-დასავლეთ საფრანგეთში, კასოლე ოდესღაც მარტივი ფერმის კერძი იყო, მაგრამ იგი დამუშავებული იყო მდიდარ და რთულ კერძად.
სად არის ყველაზე პოპულარული კასულეტი საფრანგეთში?
პატარა ქალაქი Castelnaudary, Lauragais-ის რაიონში Aude, არის კასოლეტის დედაქალაქი. სამხრეთ-დასავლეთის ეს ცნობილი კულინარიული კერძი, საოჯახო კერძი, შუა საუკუნეებს მიეკუთვნება და საფრანგეთში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია!
